Samedi 17 novembre 6 17 /11 /Nov 18:27

Ingrédients (pour trois repas)  :

 

Emincés de porc

Pommes de terre

oignon

gousse d'ail

fond de veau

haricots blancs en boites

proactiv

huile olive

sel et poivre

persil

thym et laurier

lardons natures

 

 

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Préparer les ingrédients. Faire revenir dans une cocotte en fonte dans le proactiv et l'huile d'olive le porc coupé en dés, les lardons et les oignons.

 

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Mettre le thym et le laurier. Ajouter les pommes de terres coupées en morceaux et couvrir d'eau jusqu'à hauteur.

 

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Ajouter une cuillère à café de fond de veau. Laisser cuire environ 45 minutes. Puis Ajouter les haricots à réchauffer 10 minutes.

 

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Avant de servir mettre un peu de persil.

 

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Servir chaud. Délicieux.

Par Béa et Frédé - Publié dans : Cuisine - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Samedi 10 novembre 6 10 /11 /Nov 20:06

Ingrédients :

 

400g viande hachée

2 oignons

1 petite boite concentré tomate

2 pates brisées

2 oeuts

250 g poireaux en rondelles

250 g  champignons de paris

1 bouillon cube de légumes

sel poivre

proactiv et huile d'olive

 

pour un moule à tarte 24  cm diametre

 

 

 

 

 

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Préparer  les  ingrédients. Faire revenir les oignons émincés dans le proactiv et l'huile d'olive.

 

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Faire revenir la viande haché avec les oignons.

 

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  Ajouter les poireaux (ébouillantés pendant 10 minutes) et laisser cuire 5 minutes. Puis émietter le bouillon de légumes.

 

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Ajouter les champignons, saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes. Laisser refroidir le tout pendant une heure puis mélanger un oeuf entier. Beurrer le moule à tarte, étaler la premiere pâte, piquer  avec une fourchette.  Puis y verser la préparation.

 

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Etaler puis recouvrir de la deuxième pâte. Replier les bords et faire un puit au milieu.

 

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Badigeonner le dessus de la pâte d'un jaune d'oeuf pour dorer à la cuisson.  Préchauffer le four à 180 degrés et enfourner environ 45 minutes.  Surveiller la cuisson.

 

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Et voilà  le résultat. Essayez sans problème nous en avons mangé ce soir : déliieux...

 

 

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Dimanche 28 octobre 7 28 /10 /Oct 17:20

Ingrédients pour deux personnes :

1 coquelet

4 endives

1 cuillère à soupe de farine

proactiv et huile d'olive

1 échalote

1 gousse d'ail

1 bouillon cube volaille

15 cl de bière

sel et poivre

thym et laurier 

 

 

 

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Préparer les ingrédients et mettre le coquelet en crapaudine (voir photo).

 

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Hachez ail et échalote. Faire revenir le coquelet dans la matière grasse et l'huile d'olive.

 

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Reservez le coquelet. Faire revenir ail et échalote émincés puis farinez. Remettre le coquelet. Arrosez avec le bouillon.

 

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Puis la bière. Salez et poivrez. Mettre les herbes (thym, laurier).

 

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Laissez cuire à couvert à feu doux environ 15 minutes. Débitez les endives en tronçons.

 

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Les mettre autour du coquelet et laissez cuire encore environ 20 minutes.

Puis servez. Très bon

 

Par Béa et Frédé - Publié dans : Cuisine - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Mercredi 28 décembre 3 28 /12 /Déc 15:11

  Ingrédients : (pour 4 personnes)

 

Jarret de veau coupé en morceau

2 oignons

5 échalotes

1 gousse d'ail

1/2 litre de cidre brut

proactiv et huile d'olive

sel, poivre et romarin

 

 

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Préparer vos ingrédients. Mettre dans la cocotte le proactiv et de l'huile d'olive et faire revenir les morceaux e viande.

 

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Retirer les morceaux bien dorés puis mettre les oignons et l'ail finement hachés. Faites étuver doucement le hachis oignon-ail.

 

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  Puis remettre les morceaux dans la cocotte et arroser avec le cidre. Ajouter le sel et le poivre ainsi que le romarin.

 

 

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Mettre alors les échalotes non pelées dans la casserole d'eau froide. Quand l'eau bout passez les échalotes à l'eau froide. Puis les peler.

 

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Ajouter alors les échalottes dans la cocotte et laisser cuire environ 30 à 40 minutes sur le gaz.

 

Vous pouvez servir avec de la purée maison c'est délicieux.

 

Par Béa et Frédé - Publié dans : Cuisine - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Dimanche 11 décembre 7 11 /12 /Déc 17:20

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Par Béa et Frédé - Publié dans : DIVERS
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